Orzechowy weekend jest stworzony wprost dla mnie :-) Orzechy jadam codziennie i w kazdej postaci. Nie wyobrazam sobie, moze mi i ich zabraknac i z kazdych zakupow wracam z jakas nowa torebka, co powoduje ze jedna polka jest wypelniona tylko nimi. Na ten wyjatkowy weekend przygotowalam cale menu o orzechowej nucie. Zaczynamy!
Nie ma nic fajniejszego niz zaczac kolacje z ulubionymi znajomymi kieliszkiem prosecco i pyszna przystawka. Kieliszek ‘babelkow’ sam sie prosi o cos bardziej wykwintnego wiec idealne sa, moje ukochane, male orzechowe kanapeczki.
Les petit canapes aux noisettes
- orzechy wloskie (cale polowki)
- ser kozi miekki
- szczypiorek
Zrobic kuleczki z sera, przylepic z obu stron po polowce orzecha, docisnac i obtoczyc ser w posiekanym szczypiorku.
Na pierwsze danie makaron z przepysznym pesto z natki i orzechow laskowych. Przepis na nie znalazlam tutaj. Swietne polacznie smakow. Dodatkowo kazdy skladnik jest swietnie wyczuwalny, nic nie dominuje. Oczywiscie lepiej jest utluc wszystko w mozdziezu, ale to ciezka praca ;-)
Pesto z natki i orzechow laskowych
- 80g natki
- 100g orzechow laskowych podpieczonych na patelni
- 50g parmezanu
- skorka i sok z cytryny (ja dalam z dwoch)
- 100g oliwy z oliwek
Wszystkie skladniki wrzucic do malaksera i krotko zmiksowac. Wymieszac z ulubionym makaronem.
Wedlug mnie jako drugie dania najlepiej sprawdzaja sie te, ktore mozna przygotowac troche wczesniej i wstawic tylko do piekarnika gdy podajemy na stol pierwsze. Przyjemniej jest cieszyc sie towarzystwem gosci niz np. smazyc cos na ostatnia chwile. Kurczak w migdalowej panierce jest idealnym rozwiazaniem. W dodatku podany z salata z balsamico i oliwa jest bardzo smaczny, ale i lekki, co pozwoli zostawic jeszcze troche miejsca w brzuchu na deser ;-) Przepis znalazlam tutaj. i troszke go ‘ulatwilam’ do moich potrzeb.
Kurczak w migdalowej panierce
- 1 gruba kromka bialego chleba
- ok. 50g parmezanu
- 60g migdalow
- duza garsc natki
- pol zabka czosku
- szczypta tymianku
- lyzeczka soli
- szczypta pieprzu
- oliwa z oliwek
- 4 filety z kurczaka, rozbite na grubosc 2cm
Rozgrzac piekarnik do 200 stopni. Filety z kurczaka namoczyc w oliwie. Reszte skladnikow wrzucic do malaksera, gotowa panierke wsypac na talerz i obrocic w nich filety (dociskajac!). Gotowego kurczaka ulozyc na blaszce wylozonej papierem do pieczenia i wstawic do goracego piekarnika na ok.30 minut. Nie przewracac!!!
Dlugo szukalam odpowiedniego deseru i ... nie znalazlam. Chcialam cos wyjatkowego, kremowego i pelnego pistacji ale przepisy, ktore znalazlam mialy w sobie bardzowazneskladniki, ktorych nie mialam;-) Dlatego postanowilam, ze zrobie pocieszacz nad pocieszacze, czyli brownies o, nowej dla mnie, pistacjowo- zurawinowej nucie. I bylo warto, bo w przeciwienstwie do mojego ulubionego brownies nie jest takie ‘wypelniajace’, co czyni go bardziej nadajacym sie na zakonczenie kolacji. Przepis stad.
Brownies z pistacjami i zurawina
- 100g masla
- 150g czekolady
- 140g jasnego cukru muscovado
- 4 lyzki smietanki 36%
- 2 duze jajka
- 100g przesianej maki
- 80 g zurawiny suszonej
- 100g pistacji
Maslo, czekolade, cukier i smietanke wlozyc do garnka i postawic na bardzo maly ogien. Podgrzewac caly czas mieszajac, az wszystkie skladniki sie rozpuszcza. Zostawic do ostygniecia. Nastepnie wmiksowac jajka (po jednym), make, pozniej pistacje i zurawine. Wlac do wysmarowanej maslem blaszki o wielkosci 20x20cm i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez okolo 30 minut. Gotowe Brownies mozna posypac cukrem pudrem.
Wszystkich blogujacych uczestniczacym w Orzechowym Weekendzie chcialam prosic o wyslanie linka z adresem postow i nazwami potraw na email : mybestfood@gmail.com, co pozowoli na napisanie podsumowania. Dziekuje!
Sunday, November 11, 2007
Orzechowy Weekend'07
Thursday, October 18, 2007
Orzechowy Weekend 2007
Spodobalo nam sie wspolne swietowanie i gotowanie. Juz wkrotce Festiwal Dyni, a z Tatter i Bernadetta juz pomyslalysmy o nowym swiecie. Jednomyslnie wybor padl na orzechy, ktore choc jemy caly rok, kojarza sie nam najbardziej z jesienia. Wiecie,ze orzech to idealne remedium na jesienna depresje? Maja duzo magnezu, fosforu, wapnia i potasu, a to wlasnie ich niedobory powoduja latwe przemeczanie sie, problemy z rannym wstawaniem i ogolnie poddenerwowanie. Ale widzialy o tym juz nasze babcie i prababcie, bo w naszej kulturze od dawien dawna orzechy to symbol szczescia i zdrowia.
I jaki repertuar! Wloskie, laskowe, nerkowce, pistacje, migdaly, macadamia, pinie i wiele wiele innych. Daja ogromne pole do popisu, bo chociaz zazwyczaj uzywamy ich do slodkich wypiekow i deserow, tak naprawde swietnie nadaja sie takze do dan wytrawnych. Takze zapraszamy wszystkich blogujacych i nie (dla nich bedzie utworzyny watek na Cincin) na Orzechowy Weekend w dniach 10-11 Listopada.
Właścicieli blogów prosimy o skopiowanie banera z kodu podanego poniżej i umieszczenie go na swoim blogu. W trakcie Oczechowego Weekendu na swoim blogu zamieszczacie wpis z potrawa/ami , wysyłacie link posta i bloggerowy nick na mój e-mail mybestfood@gmail.com.
Monday, November 12, 2007
Orzechowy Weekend’07- podsumowanie
Nadszedl czas na podsumowanie Orzechowego Weekendu. Bardzo sie ciesze, ze tyle osob przylaczylo sie do wspolnego gotowania, za co chcialam serdecznie podziekowac!
Bernadetta w swym Swierkowym Zakatku wyczarowala dla nas Salatke z Cykoria i Orzechami i pyszne Morelowe ciasteczka z orzechowa bezą.
Tatter jak zwykle spowodowala, ze cieknie nam slinka Salatka z orzechami i niebieskim serem, Tarta Pecanowa i przepysznymi Ciasteczkami z daktylami i orzechami laskowymi.
Bea podzielila sie z nami przepisami na fantastyczny Chleb z orzechami na zakwasie, Orzechowa przystawke z serowym dipem i orzechowym pesto oraz na Orzechowe Cookies.
Malgos zrobila przepyszny Makaron z Gorgonzola i Orzechami Wloskimi, a do tego zrobila konkurencje Rogalom Swietomarcinskim i upiekla fantastyczny Rugelach Orzechowo- Klonowy.
Caritka przygotowala cale mnostwo pysznosci: Krajanke orzechowo - karmelowa, Czekoladowe paleczki,Wieniec orzechowy, Orzechowe makaroniki i Tortellini z orzechami wloskimi.
Truskawkowa Ania przygotowala apetyczna Sałatke z orzechów włoskich i kabaczka/cukinii.
Evenka z bloga pieknie pachnacego waniliaupiekla cudnego ‘Zolwia’, ktory zolwia wpradzie nie przypomina, ale wyglada nieziemsko:-)
Cudawianki przygotowala bardzo fajna Salatke z orzechowym winegretem i Pieguski XXL.
Malta w swoim Stregowym kociolku ukrecila Pychotke swojej mamy.
Mirabbelka upiekla Rogaliki swojej mamy o orzechowym nadzieniu i w fantastycznym ksztalcie.
Dorotus tym razem upiekla Ciasto orzechowo-budyniowe oraz uturlala pyszne Kuleczki orzechowe.
Max z Pysznego bloga zrobil Superorzechowa Tarte.
Lullu zagniotla malutkie Babeczki Snickersowe.
Agatka upiekla przesliczne Maślane talarki z orzechami.
Wednesday, October 22, 2008
Orzechowy Tydzien, 10-16.XI.2008
Moi drodzy!
Chcialam Was ponownie zaprosic do wspolnego, orzechowego gotowania. Ja jako rasowa wiewiora smiem twierdzic, ze orzechy sa wciaz niedoceniane w kuchni. A szkoda, bo ich maly dodatek moze zmienic charakter potrawy. Ciekawa jestem takze Waszych orzechowych slodkosci. Szczerze wierze, ze organizowanie takich akcji wspolnego gotowania na dany temat poszerza nasze kulinarne horyzonty :)
Zeszloroczny weekend na prosbe blogowych kucharzy zostal przeksztalcony w tydzien. Mam nadzieje, ze informacji o dacie nie podaje za pozno. Walcze z czasem (a raczej jego brakiem) pewnie tak jak Wy ;) Takze zapraszam do wspolnego orzechowego gotowania od 10 do 16 listopada. Podsumowanie ukaze sie najpozniej 19 listopada. Bardzo prosze o podeslanie maila z linkami do Waszych propozycji na mybestfood@gmail.com, jest juz nas tak duzo, ze chyba nikt nie bylby w stanie samemu wysledzic wszystkich uczestnikow. Z gory bardzo dziekuje :)
Jesli macie ochote przykleic banner, oto kod:
Tu znajdziecie zeszloroczne podsumowanie Orzechowego Weekendu, a tutaj moje zeszloroczne propozycje.
P.S. Warto przypomniec, ze 11 listopada to idealna okazja na wypiek Rogali Marcinskich. Wiem, ze to poznanska tradycja, jednak w zeszlym roku ja rowniez postanowilam swietowac. Wprawdzie zrobilam to z czystej ciekawosci poznania smaku tych slawnych rogali ale juz od pierwszego kesa wiedzialam, ze od tamtego momentu 11 listopada juz zawsze bede poznanianka :) Jesli szukacie przepisu polecam przeze mnie wyprobowany Bajaderki, ktory znajduje sie tutaj.
Posts
