Tuesday, April 15, 2008

Lody z syropem klonowym i grzanki toffi



     Moje ulubione lody to te z syropem klonowym i orzechami wloskimi. Orzechy musza byc koniecznie w duzych kawalkach, by bylo co chrupac ;-). Dla mnie nie ma chyba nic lepszego i czasem zamiast kolacji, pozwalam sobie na pucharek takiego deseru. Wczoraj byl wlasnie taki dzien. Szybko ukrecilam lody, ale okazalo sie, ze nie mam w domu orzechow. Akurat rozmawialam z Benia, ktora doskonale orientuje sie w moich kulinarnych gustach i podsunela mi przepis Marthy Stewart na karmelowe grzanki do lodow. Pomysl bardzo mi sie spodobal i postanowilam sprobowac, wprowadzajac male zmiany. Efekt przeszedl moje najsmielsze oczekiwania. Te grzanki sa pyszne, moim zdaniem sa bardziej toffi. Smakuja jak lekkie, chrupiace krowki. Powiem szczerze, ze malo co zostalo do lodow :-D

Lody z syropem klonowym Tessy Kiros

-125ml syropu klonowego
- 250ml mleka
- 250ml smietanki 36%
- mozna dodac lyzke ekstraktu z wanilii ( ja pomijam)

     Skladniki wymieszac i wlac do maszyny do lodow (dalej zgodnie z instrukcja maszyny). Mozna przygotowac takze w zamrazarce. Przelac plyn do niskiego, najlepiej metalowego pojemnika i wstawic do zamrazarki na godzine. Wtedy wyjac i rozbic grudki widelcem lub mikserem. Wstawic ponownie do zamrazarki na 1,5godziny i znow rozbic. Wstawic znow na godzine. Lody po tym czasie powinny byc gotowe.
     Z tych proporcji wychodza 3 srednie porcje. Plusem tych lodow jest ich konsystencja. Sa bardzo kremowe i nie zamrazaja sie do konca.


Grzanki toffi

- 4 grube kromki brioche
- 7 lyzek cukru
- 2 lyzki wody
- 60g masla

     Brioche pokroic w duza kostke. Na patelnie wsypac cukier, dodac wode i maslo. Postawic na sredni ogien i gotowac mieszajac, az wszystkie skladniki sie polacza. Gdy plyn zacznie wrzec, gotowac, poki nie zacznie przybierac zlotego koloru. Wtedy zdjac patelnie z ognia, dodac kawalki brioche i wymieszac. Przelozyc na wczeniej przygotowany kawalek papieru do pieczenia, uwazajac by grzanki nie stykaly sie ze soba. Zostawic do ostygniecia.

16 comments:

Bea said...

Dla mnie tez lody klonowo-orzechowe to jedne z moich ulubionych!

Balsamo said...
This comment has been removed by the author.
Balsamo said...
This comment has been removed by the author.
karolcia said...

Kolejny wspaniały przepis. Uwielbiam wszystko co klonowe, także lody. Jak tylko kupie maszynę do lodów, od razu robię:)

Aklat said...

Ojej! Lody, syrop klonowy i do tego jeszcze toffi! Wszystko co lubię, i jak tu się oprzeć słodyczom? :)

Anoushka said...

Wszystko piekne! Jak zwykle :)
Popatrze sobie i pomarze, bo ja ostatnio nawet nie mam czasu, zeby kanapke zrobic, ze nie wspomne o lodach...:(

Annukka said...

Brzmi pysznie, ale czy wiesz jak bardzo ten deser jest w praktyce niezdrowy? Czysty cukier! Biala smierc!

Jak bardzo marzy mi sie, by ludzie w koncu zastanowili sie nad tym, co jedza.

Przepraszam za "nawracajacy" ton, i zapraszam na moja strone, gdzie dziele sie rowniez przepisami. I slodkosci tez u mnie znajdziesz, ale gwarantuje, ze moje slodkosci nie zaburza Twojegu cukru we krwi :)

Ela said...

Nigdzie nie napisalam, ze ten przepis jest zdrowy. Ma i duzo tluszczu i duzo cukru. Mysle jednak, ze warto podkreslic, ze syrop klonowy ma bardzo duzo odzywczych skladnikow, duzo wiecej niz, uwazany od wiekow za swietne lekarstwo, miod. I na pewno nie porownalabym jego do bialego, przetworzonego cukru...
A jesli ktos lubi i jada takie rzeczy to gwarantuje, ze lody mu posmakuja. A grzanki to tylko dodatek, ktory mozna smialo pominac lub zastapic swiezymi owocami:-)

Bernadetta said...

Dla mnie w diecie najwazniejsza jest roznorodnosc , umiar i wsluchanie sie w potrzeby wlasnego organizmu.A moj organizm mowi , ze zjedzenie raz kiedys kilku grzaneczek toffi, nie zrobi mi krzywdy i nie zaburzy cukru , ktory podobnie jak cholesterol mam zupelnie w normie :)

Kijar said...
This comment has been removed by a blog administrator.
veni said...

Bardzo ciekawe te lody, musze koniecznie je zrobic, poniewaz nic mi nie brakuje wiec szybko powinnam sie do nich przymierzyc!

Ela said...

Veni mam nadzieje,ze Ci posmakuja. My je uwielbiamy :)

veni said...

Juz zrobilam! Sa super!!! Wlacze je do mojej listy ulubionych rzeczy! Zrobilam z orzechami i byly jakby poprostu orzechowe! Bardzo nam smakuja i szybko sie je robi! Wielkie dzieki!

Ela said...

Veni bardzo sie ciesze :-)

Anonymous said...

Annukka chyba sie chciala rozreklamowac.Nikt jej nie kaze jesc niezdrowych lodow.Niech se zrobi zdrowe wg.wlasnego przepisu i tyle.Po co tu zaglada.

Meghanowbd said...

Veni mam nadzieje,ze Ci posmakuja. My je uwielbiamy :)