Na poczatku przygody z gotowaniem przeszlam okres kompulsywnego kupowania kuchennych gadzetow. Dopiero po pierwszej euforii i wielu nocach spedzonych na przygotowywaniu skomplikowanych cudow odkrylam, ze to co lubie najbardziej, to rzeczy proste. I choc serce mi zamiera na widok foremek, supergarnkow czy chocby nozyka do wycinania dekoracji z warzyw (choc to ostatnie to tylko taka zludna nadzieja, ze z odpowiednim przyrzadem bylabym w stanie wycinac takie cuda) ponad rok temu powiedzialam dosc i okazalo sie, ze tym razem przychodzi mi latwo bycie konsekwentna.
Czesc rzeczy wyrzucilam (np. przyrzad do formowania idealnych hamburgerow, ktory do tej pory nie wiem gdzie i kiedy kupilam: totalne wariactwo, bo my nawet nie jemy hamburgerow!!!), czesc podarowalam (np. przyrzad do robienia tostow, o wiele bardziej wole tosty z suchej patelni, potrzeba duzo czasu ale wychodza dokladnie takie jak lubie).
Za to sa pewne rzeczy, ktore maja swoja mala walike i ze mna podrozuja. Wsrod nich jest palnik do creme brulée, ktory ja najczesciej uzywam do... ryzu.
W tym momencie moglabym smialo zaczac poemat na temat ryzu na mleku, ale go Wam podaruje. Powiem tylko, ze jadam go bardzo czesto w przeroznych wariacjach. I odkad mam palnik jest to zawsze ryz brulèe, bo skorupka z karmelizowanego cukru czyni z czegos tak banalnego deser wrecz wyjatkowy.
Ryz brulée
1 litr mleka
150g ryzu (najlepiej Vialone Nano)
100g cukru trzcinowego jasnego
starta skorka z calej pomaranczy bio
dodatkowo cukier do karmelowej skorupki
Zagotowac mleko razem ze skorka z calej pomaranczy. Gdy dojdzie do wrzenia dodac ryz. Gdy ponownie dojdzie do wrzenia dodac cukier i gotowac przez okolo 30 minut czesto mieszajac. Ostudzic. Nalozyc do szklaneczek lub mieczek, posypac cienka warstwa cukru i skarmelizowac przy pomocy palnika, albo pod piekarnikowym grillem.
------------------------------------------------------
Riso al latte brulée
1 litro di latte
150g di riso Vialone Nano
100g zucchero di canna chiaro
buccia grattugiata di arancia biologica
lo zucchero per la crosta di caramello
Portare il latte a ebollizione assieme alla buccia d'arancio. Aggiungere il riso. Quando il tutto di nuovo arriva a ebollizione aggiungere lo zucchero e cuocere per circa 30 minuti mescolando spesso. Spegnere e raffreddare. Mettere il riso pronto nelle ciotoline, cospargere con lo zucchero e caramellarlo con un cannello oppure sotto il grill del forno.
Monday, November 1, 2010
Ryz na mleku brulèe / Riso al latte brulée
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Posts
37 comments:
Siła prostoty, Elu...:) A ja coraz bardziej pragnę mieć palnik...
Snów pięknych!
Ewelino uwierz mi palnik to jeden z niewielu gadzetow, ktory naprawde jest przydatny. Ma mnostwo zastosowan. I wcale nie musi byc jakis drogi. Teraz nawet tescoma ma go w ofercie i powinien byc latwo dostepny.
Tobie rowniez! :) Buziaki!
Elu, po takiej rekomendacji dodatkowej pozostaje mi jutro go zamawiać( bo tesco u mnie niet:() przez internet. Dziękuje ! I jeszcze raz śpij dobrze:)
Takie proste danie, a u Ciebie jak zawsze świetnie sfotografowane:) Ja też mam kilka swoich ulubionych kuchennych gadżetów i palnik jest wśród nich;) Dostałam go w zeszłym roku i cieszyłam się jak dziecko :) No ale do ryżu jeszcze go nie wykorzystywałam, czas o tym pomyśleć :) Pozdrawiam!
Wspaniale podany ten ryz. No, takiego jeszcze nie jadłam. Chciałabym taki palniczek nie powiem:)
Piękne zdjęcia Elu:)
Miłego dnia:))
zdjęcia mnie po prostu urzekły!
no wlasnie te wszystkie kuchenne gadzety... bardzo trudno jest sie im oprzec ;) Z kolei roznych "maszyn" w ruinie mamy 3 i wiecej nie bedzie. Lubie puste kuchnie ;)
A ryz, nie dosc, ze pyszny (no, bo jak taki raz moze byc zly?), to jeszcze bardzo fotogeniczny ;)
Elu, widze, ze wrocilas z powrotem do swoich pieknych zdjec!
Te z kilku ostanich wpisow, pozbawione kontrastu, jakos do mnie nie przemawialy ;)
Buzka :*
Leloop bardo podoba mi sie Twoja historia :D
Aga bo to telefonem robione :D uczciwie przyznaje, ze jestem absolutnie zakochana w aplikacji przerabiajacej zdjecia na polaroidy i jej wrecz naduzywam :D (i podejrzewam, ze tak szybko mi nie przejdzie ;)
Elu! Nie wiem co piękniejsze - zdjęcia czy sama myśl o takim ryżu:) Dobrze, że mam palnik i nie zawaham się go użyć:)
Pozdrawiam serdecznie!
To zdjecie było robione telefonem?!?
No ladnie, to Ty masz lepszy telefon niz ja aparat :D
Aplikacje sa po to, zeby z nich korzystac, IMHO najlepiej z umiarem. Nie znam zadnego fotografa, ktory by tego nie robil. Kiedys zamiast aplikacji byla ciemnia, dlugosc naswietlania klisz i inne sztuczki. Wszystko jest dla ludzi :) BTW nie rozumiem dlaczego jest taka nagonka na tych co smia opublikowac zdjecia poddane obrobce... No ale to juz to temat na bardzo dlugo i zapewne burzliwa dyskusje ;)))
A wiesz, mnie ten styl akurat nie pasi jak by to powiedziala Mloda ;) No ale to juz moj problem ;)
Sciskam :*
Aga ty mnie przeceniasz :) to jest taka aplikacja na iphonie, ze robisz zdjecie i ono od razu jako polaroid wyskakuje. Dlatego mi sie podoba: wizualnie powrot do przeszlosci (czasem z cudnymi efektami), a w dodatku na blogu czy facebooku w mniej niz minute. To taki moj sposob, zeby jednak sie pokazywac kiedy nie mam czasu nawet odpalic komputera, z efektem wizualnym mniej lub wiecej akceptowalnym.
te polaroidowe sa telefonem, te z podpisem to te robione aparatem :)
ja tez nagonki nie rozumiem i wcale nie ukrywam, ze photoshopa stosuje. choc jak kolega grafik zobaczyl co ja potrafie robic tym photoshopem to mnie po prostu wysmial (znam dokladnie 4 funkcje ;) i jestem otwarta na dyskujse :D buziaki!
Droga Elu... mi sie tam Twoje zdjecia podobaja w kazdym wydaniu. Pisze z okolic Modeny, gdzie mieszkam z wloskim mezem;))i tak sobie tu pracujemy a w miedzyczasie gotujemy, pieczemy i degustujemy wina;), prawie sielanka zakraszana szczypta stresu codziennego. Po prostu zycie. Pozdrawiam serdecznie zlotojesienno.
ps zapomnialam dodac, ze przepis smakowity. :) W sam raz na wieczorek przy ksiazce i cieplym kakao.
Ryżu na mleku absolutnie nie uważam ani za banalny, ani za nudny. To właściwie jeden z moich ideałów. Cudowny smak! W wersji z palonym cukrem... To musi być prawdziwa poezja.
A palnik... Wciąż znajduje się w sferze moich marzeń. Mam nadzieję, że wkrótce jednak uda mi się owo cudo zdobyć.
Pozdrawiam! :)
Ha czyli Żaba również lubi przypalone :)
Zdjęcia nie deser!
Elu ja PS w ogóle nie używam. Wolę Lightroom i znam funkcji 5 :)
I mi wystarczy :)
Na razie sobie wmawiam że mam ukryty talent, chociaż jak by to powiedziała Żaba więcej zależy od tego jak nam się uda :D
Ale ja Jej wcale nie wierzę :)
A mi się wszystkie Twoje zdjęcia podobają. Wszystkie są piękne bo Twoje!
I palnik polecam z ręką na sercu :) Bo i kurczaka można sobie chrupiącego zrobić :)))))
PS wywaliło mnie wczoraj :/
Justyna czyli dokladnie posrodku drogi miedzy moimi dwoma domami. Moze uda nam sie kiedys spotkac. Ja do Modeny zajade chetnie w jakies fajne miejsce gdzie robia prawdziwe tigelle (bo kazdy mi mowi, ze tam najlepsze :)
pozdrawiam serdecznie z Werony :)
Zaytoon nie banalny i nudny tylko taki domowy :) a cukrowa skorupka powoduje, ze wyglada hmm... luksusowo :)
Pola ja wyprobowalam lightroom i mi sie podoba i nawet 2 razy zdjecia zrobilam w RAW, ale przeterminowal:) no i funkcje sa te same (przynajmniej te ktore ja znam sa, ale to raczej nic nie znaczy, hihihi ;)
Ryz na mleku zawsze mi sie niezbyt fotogenicznie kojarzyl....do dzis.....Wyglada kapitalnie wprost w Twoim wykonaniu....i ten skaramelizowany cukier na wierzchu....pycha...
Pozdrawiam cieplutko :)
Piękne zdjęcia i apetyczny deser !
Palnik to dobra rzecz, może kiedyś w końcu go sobie kupię :)
Elu, zachwycam się zdjęciami. I zachwycam się ryżem... w prostocie tkwi siła :)
i dziękuję za podsunięcie pomysłu na kolejne wykorzystanie mojego palnika :)
Elu, cudny pomysł! Ryż na jesienne wieczory, idealny...
NO i te zdjęcia.
Bedzie mi bardzo przyjemnie.:)) Piekna Werona. Jedno z moich ulubionych miast wloskich. A na Tigelle to zapraszamy w pobliskie gory i oczywiscie Borlenghi. W Modenie to najlepsze Tortellini in Brodo. Pozdrowionka
Piękne zdjęcia.
Ja z gadżetów bardziej marzę o przyziemnych rzeczach jak ładne talerze, garnek żeliwny, o palniku jeszcze myślałam, ale i na to przyjdzie czas :)
Wiesz Ela, ale taki palnik to nie do konca taki gazdet, ponoc kiedys sie wstawailo krem pod rozgrzana grzalke piekarnika, wiec jest to taka grzalka tylko ze dziala "puknktowo", nie?
Tymi hamburgerami idealnymi to mnie doibals, a o potedze ryzu na mleku moge czytac, witaj w klubie :)
Buziak Elu :*
Czyli jest wiecej fanow ryzy na mleku, a ja myslalam, ze to taki zapomniany deser :)
Milego tygodnia!
Elu, kochana, wszystko piekne! Zdjecia jak zwykle, rewelacyjne w swojej prostocie, z interesujaca aranzacja. Zdjecie II widze ma wiecej kontrastu, ale ja i tak wole lekko przeswietlone zdjecie nr I, bo swiatlo jest delikatne i ten pudding wyglada na nich tak apetycznie, ze moglabym po te lyzke siegnac zaraz, i juz ...jesc! Pomysl przepalenia wierzchu jest wrecz genialny... Matyla tu stoi nade mna i mowi (sugestywnie, oczywiscie), ze "bardzo lubi pudding i cukier i taki brazowy wierzch". Odeslalam ja natychmiast do Elekryczki, bo wymysla mi tutaj zajecia.
O uzywaniu aplikacji powiem krotko: znajomosc 3 czy 5 a nawet 100 funkcji w PS, moze pomoc tylko, dobremu zdjeciu. Na zle zadna aplikacja nie pomoze.
też muszę wreszcie kupić palnik! Piękne zdjęcie, ale ryżu na słodko to ja nie znoszę, brrr ;-)
Mmm.. zakochałam się w nim.
Buziaczki!
ostatnio robiłam orzeszki pekan, oryginalnie wyszło ale smacznie
Way cool, some valid points! I appreciate you making this article available, the rest of the site is also high quality. Have a fun. Feel free to visit my website; 먹튀검증
Very good information. Lucky me I recently found your website by accident I have book marked it for later! Feel free to visit my website; 카지노사이트
Admiring the time and energy you put into your blog and in depth information you offer. It's good to come across a blog every once in a while that isn't the same outdated rehashed material. Fantastic read! I've bookmarked your site. Feel free to visit my website; 카지노사이트
After I originally left a comment I appear to have clicked on the -Notify me when new comments are added- checkbox and from now on every time a comment is added I receive 4 emails with the exact same comment. Perhaps there is an easy method you are able to remove me from that service? Thank you!
무료야설
휴게텔
출장안마
타이마사지
Here are several of the sites we advise for our visitors 토토
It's difficult to find well-informed people about this topic, but you seem like you know what you're talking about! Thanks
스포츠토토
We like to honor numerous other world wide web websites around the web, even though they aren’t linked to us, by linking to them. Beneath are some web pages really worth checking out. 온라인카지노
Thanks for this great post, I find it very interesting and very well thought out and put together. 스포츠토토
Post a Comment